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Quenelles de pommes de terre
- Totale tijd 1u 3min
- 15min
Voorbereidingstijd - 48min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (19)
Ingrediënten
6 personnes
600 g Pommes de terre
3 Œufs
45 g Chapelure
150 g Farine
40 cl Crème fraîche liquide
3 càs Ciboulette
2 pincée Noix de muscade en poudre
105 g Fromage râpé
Sel
Poivre 5 baies
Eau
Accessoires
Panier vapeur
Bereiding
Stap 1 /12
Dans un récipient, pesez le fromage râpé et réservez.
Stap 2 /12
Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot.
Stap 3 /12
Mettez le panier vapeur dans le robot. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Stap 4 /12
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez le bol du robot.
Stap 5 /12
Mettez les pommes de terre dans un saladier et écrasez-les.
Stap 6 /12
Salez et poivrez. Ajoutez les œufs, la chapelure et la farine. Mélangez bien.
Stap 7 /12
Formez de petites quenelles et faites-les cuire 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Stap 8 /12
Égouttez les quenelles sur du papier absorbant.
Stap 9 /12
Beurrez un plat à gratin et déposez quenelles dans le plat au fur et à mesure.
Stap 10 /12
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la ciboulette ciselée et la noix de muscade. Salez et poivrez.
Stap 11 /12
Versez ce mélange sur les quenelles et saupoudrez de fromage râpé.
Stap 12 /12
Enfournez pendant 20 minutes.