Pintade au romarin - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door nifel

Pintade au romarin

ratings.4.7

4.7 /5 -

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  • Totale tijd 28min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    18min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personnes

  • 2 Cuisses de pintade

  • 1 Echalote

  • 1 gousse Ail

  • 1 noix Beurre

  • 1 Filet d'huile

  • 2 Branches de romarin

  • 20 cl Vin blanc

  • 10 cl Bouillon de volaille

  • 1 càs Farine

  • Sel poivre

  • 1 càs Fond de volaille

Bereiding

Stap 1 /7

Mettre l'huile et le beurre dans la cuve et mettre à dorer les cuisses de pintade 3 mn

  • Dorage

Stap 2 /7

Ajouter l'ail et l'echalote couper en dès et saupoudrer de farine . Melanger

Stap 3 /7

Ajouter les branches de romarin et mouiller de vin blanc et de bouillon, saler poivrer

Stap 4 /7

Mettre en cuisson sous pression pendant 15 mn

  • Cuisson haute pression
  • 15 min

Stap 5 /7

À la fin de ce temps ajouter le fond de volaille pour lier la sauce

Stap 6 /7

Servir chaud accompagner de pommes de terre grenailles ou des rates du touquet cuites au four avec du gros sel

Stap 7 /7

Bonne dégustation