Kouglof
- Totale tijd 4u 5min
- 1u
Voorbereidingstijd - 25min
Gaartijd - 2u 40min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (19)
Ingrediënten
6 personnes
300 g Farine blanche
100 g Raisins secs
20 cl Eau chaude
5 cl Kirsch ou rhum
13 cl Lait demi-écrémé
1 càc Levure déshydratée
2 Jaunes d’œufs
40 g Sucre
40 g Beurre
15 g Amandes émondées
1 pincée Sel
Sucre glace
Accessoires
Bereiding
Stap 1 /10
La veille, dans un récipient à part, faites tremper les raisins dans le kirsch ou le rhum avec l’eau chaude.
Stap 2 /10
Le jour même, dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Stap 3 /10
Ajoutez la farine, les jaunes d’œufs, le sel, le sucre et le beurre coupé en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte à 30°C pendant le temps indiqué.
Stap 4 /10
Préchauffez le four à 170°C.
Stap 5 /10
Beurrez un moule à Kouglof de 24 cm de diamètre et placez les amandes au fond.
Stap 6 /10
Incorporez les raisins égouttés à la pâte. Retravaillez-la légèrement à la main.
Stap 7 /10
Mettez la pâte dans le moule et couvrez d’un linge. Laissez reposer pendant 2 heures.
Stap 8 /10
Enfournez pendant 35 minutes.
Stap 9 /10
Laissez refroidir.
Stap 10 /10
Démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.