Gnocchis comme en Italie

Stap 1 /10

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2cm.

• 600g Pommes de terre

Stap 2 /10

Versez 0,7L d'eau dans la cuve du robot. Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon sur 'Max' et appuyez sur 'Start'.

• Panier vapeur

Stap 3 /10

Videz l'eau de la cuve quand les pommes de terre sont cuites.

Stap 4 /10

Placez le batteur et ajoutez les pommes de terre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyer sur 'Start'

• Batteur

Stap 5 /10

Ajoutez un peu de farine et mélangez.

• 240g Farine

• Batteur

Stap 6 /10

Incorporez les jaunes d'œufs et melangez.

• 2 Jaunes d'œuf

• Batteur

Stap 7 /10

Ajoutez encore un peu de farine et mélangez.

• Batteur

Stap 8 /10

Ajoutez le reste de la farine, le sel et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

• 240g Farine
• 1càc Sel

• Batteur

Stap 9 /10

Farinez le plan de travail et les mains. Formez des boudins de 2cm d'épaisseur environ. Coupez des petits tronçons pour formez les gnocchis. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrir d'un torchon avant cuisson.

Stap 10 /10

Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 1min jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les assaisonner avec juste du beurre et du parmesan ou une sauce au choix.