Filet Mignon au roquefort
- Totale tijd 45min
- 10min
Voorbereidingstijd - 35min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (22)
i-Companion Touch Pro HF93ECF0 Kookrobot - 18 programma's - 7 accessoires - Ingebouwde weegschaal i-Companion XL HF901120 Kookrobot - 14 programma's - 7 accessoires Companion XL HF840110 Kookrobot - 12 programma's - 7 accessoires CUISINE COMPANION Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
4 personnes
500 g Filet mignon
60 g Roquefort
1 càc Moutarde
2 càs Crème fraîche
1 Echalote
Estragon
2 càs Huile
Accessoires
Bereiding
Stap 1 /3
Éplucher l’echalotte, puis mettez-la dans robot muni du coteau hachoir ultrablade. Hachez vitesse 10 pendant 10s
Stap 2 /3
Remplacer le couteau par mélangeur. Ajouter huile. Ajouter le filet mignon couper en tranche. P1 à 130 degré pour 5 min
Stap 3 /3
Ajouter Roquefort, moutarde, crème fraîche et estragon. P2 à 95 degré 30 min
Vergelijkbare recepten
Filet mignon met aardappels
Honing filet mignon met Sarladaise aardappels
Filet mignon van vacuüm gegaard varkensvlees, gremolata
Terrine van vis met saffraan
Rijst met kip op syrische wijze
