Cougnou - Recepten Companion XL | Moulinex
Recept door -

Cougnou

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4.8 /5 -

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  • Totale tijd 3u 19min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    34min
  • Afkoeltijd
    2u 30min

Compatibele toestellen (19)

Ingrediënten

6 pièces

  • 185 g Lait

  • 100 g Beurre

  • 2 Oeufs

  • 80 g Sucre

  • Sel

  • 500 g Farine

  • 10 g Sucre vanillé

  • 120 g Raisins secs

  • Sucre perlé

  • 10 g Levure boulanger

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Bereiding

Stap 1 /5

Lait+levure V5 35 degrés 5 min

  • 185g Lait
  • 10g Levure boulanger
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • 35 °C
  • 5 min
  • V5

Stap 2 /5

P2 pâtes .Bien laisser reposer la pâte 40'

  • 100g Beurre
  • 2 Oeufs
  • 80g Sucre
  • pincée Sel
  • 500g Farine
  • 10g Sucre vanillé
  • 10g Levure boulanger
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Pastry P2
  • 4 min

Stap 3 /5

Sortir la pâte, ajouter raisins+sucre perlé. Faire un boudin et repos 1h30 hors courant d'air

  • 120g Raisins secs
  • Sucre perlé

Stap 4 /5

Modeler les cougnous, laisser reposer 1heure

Stap 5 /5

Badigeonner d'oeuf battu, Tp 180 degrés 25 min