Coques en persillade
- Totale tijd 46min
- 15min
Voorbereidingstijd - 1min
Gaartijd - 30min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (26)
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Ingrediënten
2 personnes
800 g Coques
5 cl Vin blanc sec
1 càs Huile
1 càs Beurre
2 càs Persil lavé et haché
2 gousse Ail pelées, dégermées et hachées
10 cl Eau
Sel, poivre
Bereiding
Stap 1 /9
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /9
Hacher de l'ail.
Stap 3 /9
Hacher du persil.
Stap 4 /9
Verser l'huile dans la cuve.
Stap 5 /9
Ajouter le beurre, l'ail et le persil. Saler, poivrer.
Stap 6 /9
Cuire 3 min. Ajouter le vin. Cuire encore 3 à 5 minutes. Laisser évaporer l'alcool.
Stap 7 /9
Débarrasser dans un saladier. Placer l'eau et les coques dans la cuve. Saler légèrement et poivrer.
Stap 8 /9
Cuisson sous pression.
Stap 9 /9
Mêler les coques à la persillade. Ajouter l'eau de cuisson finement filtrée. Mélanger.
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