Beignets de banane

Stap 1 /10

Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.

• 150g Sucre en poudre
• 2càs Eau

Stap 2 /10

Incorporez les graines de sésame et quelques gouttes de citron et laissez cuire encore 2 minutes.

• 20g Sésame
• goutte Citron

Stap 3 /10

Dans un récipient, pesez l'eau et réservez.

Stap 4 /10

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l’œuf, la pincée de sel, la farine et la levure. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Versez l'eau progressivement par l'ouverture du couvercle.

• 1 Œuf
• 130g Farine
• 1càc Levure chimique
• 10cl Eau
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 5 /10

Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole.

• Huile de friture

Stap 6 /10

Pelez les bananes et détaillez-les en 4 morceaux.

• 4 Bananes

Stap 7 /10

Plongez chaque morceau de banane dans la pâte à beignet et dans le bain de friture.

• 4 Bananes

Stap 8 /10

Laissez cuire environ 3 minutes et égouttez-les sur du papier absorbant.

Stap 9 /10

Trempez chaque beignet de banane dans le caramel au sésame et dans un bol rempli d’eau glacée.

• 100cl Eau glacée

Stap 10 /10

Servez aussitôt.