Tongrolletjes Nantuasaus
Moulinex
Recept door Moulinex

Tongrolletjes Nantuasaus

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

5/5

  • Totale tijd 15min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    5min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 8 Tongfilets van 80/90 g

  • 10 cl Melk

  • 15 g Boter

  • 15 g Bloem

  • 10 cl Vloeibare room

  • 100 g Kreeftensoep

  • 2 el Cognac

  • 100 g Rivierkreeftjes, gekookt, gepeld

  • 2 el Kervel, gehakt

  • 8 Tandenstokers

Bereiding

Stap 1 /8

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /8

Peel de gekookt rivierkreeftjes.

Stap 3 /8

Vorm rolletjes van de filets en steek er een tandenstoker door om ze dicht te houden.

Stap 4 /8

Laat de boter smelten.

Stap 5 /8

Voeg de bloem toe en meng. Voeg de melk en visfumet toe. Klop tot het mengsel indikt. Voeg de bisque, cognac en rivierkreeftjes toe.

Stap 6 /8

Leg de tongrolletjes in het stoommandje. Zet dit vervolgens in de kuip, bovenop de saus.

Stap 7 /8

Snelkookfunctie: 5 min.

Stap 8 /8

Laat 5 min rusten zonder te openen. Verwijder de tandenstokers. Dien op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228