Kabeljauw à la Méditerranée

Stap 1 /5

Snijd de olijven in schijfjes. Meng de olijven in een kleine kom met de citroenrasp, chilipoeder, knoflook, balsamicoazijn en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

• 75g Ontpitte zwarte olijven
• Sap en rasp van één citroen
• 1.5tl Chilipoeder
• 2teentje Fijngesneden knoflook
• 15cl Balsamicoazijn
• 1tl Olijfolie
• Zout, peper

Stap 2 /5

Bestrijk de kabeljauw met citroensap en olijfolie.

• 6 Kabeljauwfilets (ongeveer 150 per stuk)

Stap 3 /5

Zet het apparaat aan. Zet lade 1 aan. Zet het VIS-programma 10 minuten aan op 180 °C. Bedek de grillplaat van lade 1 met aluminiumfolie en leg hier de andere kabeljauwmoot op. Zet lade 2 aan. Zet het VIS-programma 10 minuten aan op 180 °C. Bedek de grillplaat van lade 2 met aluminiumfolie en leg hier de andere kabeljauwmoot op. Druk op START om het kookproces te starten.

Stap 4 /5

Zorg ervoor dat de vis goed gaar is; dit kan variëren afhankelijk van de grootte van de stukken. Verleng de tijd met een extra minuut, indien nodig, tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.

Stap 5 /5

Serveer de kabeljauw met de olijvenmix. Serveer met courgettefrietjes.