Stap 1 /9

Pel de ui en snijd ze in 4. Houd een kwart apart als versiering. Pel de teentjes knoflook.

• 55g Rode ui
• 3g Knoflook

Stap 2 /9

Doe de kokosmelk, de ui en het teentje knoflook in de kom van de keukenrobot met het Ultrablade-hakmes. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

• 25cl Kokosmelk
• 55g Rode ui
• 3g Knoflook

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /9

Haal het mengsel door een zeef en breng op smaak met peper en zout.

Stap 4 /9

Verwijder het vel en de graten van de heilbotfilets. Snijd ze in grote stukken.

• 400g Heilbotfilet

Stap 5 /9

Doe ze in een ondiepe schaal en meng met de marinade van kokosmelk.

• 400g Heilbotfilet

Stap 6 /9

Snijd de rest van de ui in dunne reepjes. Verwijder de schil van de limoen en snijd hem à vif.

• 1 Limoen

Stap 7 /9

Schik de ceviche op de borden.

Stap 8 /9

Voeg de rode ui, de granaatappelpitjes, de limoen en het verkruimelde Nori zeewier toe.

• 1bladje Nori zeewier
• 2el Granaatappelpitjes
• 2 Limoen

Stap 9 /9

Strooi er enkele blaadjes koriander over en voeg peper en een scheutje olijfolie toe.

• 1el Olijfolie
• Peper
• 1tuiltje Koriander