Bao broodjes
Moulinex
Recept door Moulinex

Bao broodjes

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 4u 50min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    3u 15min
  • Afkoeltijd
    1u 20min

Ingrediënten

4 personen

  • 400 g Bakkersmeel

  • 20 cl Warm water

  • 20 g Bruine suiker

  • 1.5 tl Gedroogde bakkersgist

  • 1 snuifje Zout

  • 1 el Olijfolie

  • 500 g Varkenshaasje

  • 2 el Ketchup

  • 2 el Sojasaus

  • 250 g Honing

  • 1 tl Gemalen gember

  • 1 tl 1,5 theelepel knoflook

  • Water

Accessoires

  • Kneed- & hakmes
    Kneed- & hakmes
  • Menger
    Menger
  • Stoom- accessoire
    Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /13

Snijd elke varkenshaasje in 4 stukken.

  • 500g Varkenshaasje

Stap 2 /13

Voeg de ketchup, sojasaus, honing, gemalen gember en knoflook toe aan de mixerkom met het mixerhulpstuk. Voeg het vlees toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

  • 2el Ketchup
  • 2el Sojasaus
  • 250g Honing
  • 1tl Gemalen gember
  • 1tl 1,5 theelepel knoflook
  • Menger

Stap 3 /13

Druk nogmaals op "Start".

  • Menger

Stap 4 /13

Maak de kom van de mixer schoon.

Stap 5 /13

Meng in een kom het warme water met de suiker en de gist. Laat 10 minuten rusten.

  • 20cl Warm water
  • 20g Bruine suiker
  • 1.5tl Gedroogde bakkersgist

Stap 6 /13

Voeg het zout, de olijfolie, de bloem en het water/suiker/gistmengsel toe aan de mengkom met het kneed/pletmesje. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start". Zodra het programma klaar is, laat u het deeg gedurende de aangegeven tijd rusten.

  • 400g Bakkersmeel
  • 1snuifje Zout
  • 1el Olijfolie
  • Kneed- & hakmes

Stap 7 /13

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm er ballen van.

Stap 8 /13

Rol elke bal met een deegroller op een werkvlak uit tot een ovaal.

Stap 9 /13

Vouw de ovalen dubbel en leg een klein stukje bakpapier in het midden, zodat het deeg niet blijft plakken.

Stap 10 /13

Leg de bao broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 11 /13

Dek af met een schone doek en laat 30 minuten rusten.

Stap 12 /13

Giet 0,7 L water in de mengkom. Sluit het deksel zonder de kurk. Bevestig het externe stoommandje en leg er de bao-broodjes in. Sluit het deksel en druk op "Start".

  • Water
  • Stoom- accessoire

Stap 13 /13

Serveer de bao broodjes met geraspte worteltjes en een beetje koriander.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228