Couscous

Etape 1 /6

Faire doré sur toutes les faces les morceaux d'épaule d'agneau avec un peu d'huile d'olive.

• 600g épaule d'agneau

Etape 2 /6

Retirer les morceaux cuits. Puis, faire cuire les merguez.

• 4 merguez

Etape 3 /6

Faire doré les oignons avec les épices.

• 2 oignon
• 3 gousse d'ail
• 1càc Curcuma
• 1pincée sel
• 1pincée poivre
• 1càc Coriandre moulu
• 1càc piment doux
• 1càc ras el hanout
• 1 persil

Etape 4 /6

Ajouter les tomates et concentré de tomates, laisser 5 minutes puis ajouter 1,5 bol d'eau.

• 2 Tomates
• 1càs concentré de tomate

Etape 5 /6

Ajouter les carottes et les navets coupés grossièrement.

• 6 carotte
• 2 navet

Etape 6 /6

Ajouter les courgettes coupées grossièrement, avec les pois chiche et la viande.

• 600g épaule d'agneau
• 4 merguez
• 3 Courgettes
• 500g pois chiche