Blanquette de veau Annie01

Etape 1 /6

Couper la viande en morceaux moyen. Placer dans la cuve avec le beurre. Mettre en mode rissolage fort pendant 3min.

• 500g De blanquette
• 30g De beurre

Etape 2 /6

Saupoudrer la viande avec la farine. Remuer bien.

• 2càs De farine
• 500g De blanquette

Etape 3 /6

Verser l'eau, le cube de bouillon de legumes, le fond de veau et le vin blanc. Remuer.

• 1 Cube de bouillon de légume
• 10cl De vin blanc
• 35cl D'eau
• 1càc De fond de veau

Etape 4 /6

Eplucher la carotte et copuez la en rondelles. Emincer l'oignon puis mettre dans la cuve. Ajouter les champignons. Saler, poivrer. Remuer.

• 1 carotte
• 1 oignon
• 1pincée De sel
• 1pincée De poivre
• 200g De champignons

Etape 5 /6

Mettre mode sous pression pendant 45 min.

• 1 carotte
• 2càs De farine
• 1 oignon
• 1 Cube de bouillon de légume
• 10cl De vin blanc
• 35cl D'eau
• 1pincée De sel
• 1pincée De poivre
• 500g De blanquette
• 200g De champignons
• 1càc De fond de veau
• 30g De beurre

Etape 6 /6

Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jaune d'oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange à la fin de la cuisson, puis remuer.

• 1càc De jus de citron
• 10cl De creme fraiche
• 1 Jaune d'oeuf