Aubergines farcies au Cookeo infinity

Etape 1 /5

👩‍🍳 Préparation Préparer les aubergines Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Incisez la chair en croisillons sans percer la peau. Prélevez délicatement la chaire avec une cuillère et réservez-la (gardez les coques). Coupez la chaire en cubes.

• 3 Aubergines

Etape 2 /5

Préparation de la farce ✅ Programme : Rissolage FORT ⏱ Temps : 8 minutes 🔄 Avec la pale : OUI Mettre 2 c. à soupe d’huile. Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux.Ajouter oignon + ail → 2 minutes. Ajouter la chaire à saucisse→ laisser bien colorer. Ajouter chair d’aubergine + pulpe tomate + épices ainsi que le concentré de tomate 🍅.Salez et poivrez. Laisser réduire 5 minutes. 👉 Si trop de jus : prolonger 2 minutes en Rissolage FORT. Garnir les aubergines 🍆 de cette préparation.

• 3 Aubergines
• 400g De chaire à saucisse
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 400g De pulpe de tomates
• 1càs De concentré de tomate
• 1càc D'herbes de Provence
• 2càs D'huile d'olive
• 1pincée De sel
• 1pincée De poivre

Etape 3 /5

Cuisson des aubergines Mettre 200 ml d’eau dans la cuve sans la pale. Placer les aubergines garnies dans le panier vapeur. ✅ Programme : Cuisson sous pression 🔘 Niveau : Haute pression ⏱ Temps : 12 minutes 🔄 Pale : NON attention avec la cuisson vapeur les aubergines sont très fragile. Sortez les avec une spatule. Si vous ne voulez pas les cuire en mode vapeur choisissez la cuisson en mode air fryer.

• 200ml D'eau

Etape 4 /5

Garnir & cuisson finale sans cuisson vapeur. Remplir les coques. Ajouter le fromage dessus. ✅ Programme : Air Fryer manuel sans la pale. 🌡 190°C ⏱ 10 à 12 minutes Pour la cuisson avec vapeur🔄 Pale : NON Gratinage ajoutez le fromage râpé ✅ Programme : Air Fryer manuel 🌡 Température : 200°C ⏱ Temps : 5 à 7 minutes 🔄 Pale : NON

• 100g De fromage râpé
• 200ml D'eau

Etape 5 /5

🔥 Résultat ✔ Aubergine fondante ✔ Farce bien cuite ✔ Fromage gratiné