Waterzooi de poulet

Etape 1 /6

Coupez le poulet en gros cubes, les pommes de terre en quartiers, poireaux, céleris, carottes et oignons en julienne

• 750g Poitrine de poulet
• 6 Pommes de terre
• 3 Branches de céleri
• 1 Poireau
• 3 Carottes
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Faire dorer le poulet et l'oignon avec l'huile pendant 3 minutes

• 750g Poitrine de poulet
• 1 Oignon
• 2càs Huile

Etape 3 /6

Ajoutez poireaux, céleri, carottes, pommes de terre et thym et mélangez le tout.

• 6 Pommes de terre
• 3 Branches de céleri
• 1 Poireau
• 3 Carottes
• 3 Branches de thym

Etape 4 /6

Versez le fond de volaille, une pincée de sel et de poivre

• 700ml Fond de volaille
• Sel et poivre

Etape 5 /6

Mettre une louche de la sauce dans un saladier. Ajoutez la crème par dessus et fouettez. Battez les 2 jaune d'œufs et les ajouter dans le saladier. Verser dans la cuve et mélanger. Si nécessaire rajouter de la maïzena.

• 2 Jaune d'œufs
• 125cl Crème

Etape 6 /6

Maintenir au chaud.