Fondue de poireaux

Etape 1 /5

Couper les échalotes et les poireaux en fines lamelles puis les réserver

Etape 2 /5

Mettre le beurre et l’huile dans la cuve. Programmer en mode rissolage moyen 5min, quand le beurre est fondu et que le rissolage est prêt à démarrer, mettre les poireaux et les échalotes. Remuer de temps en temps

• 5 poireaux
• 2 échalotes
• 1 noisette de beurre
• 2càs d’huile d’olive

Etape 3 /5

Ajouter le sel, le poivre, l’eau, le fond de veau et le vin blanc, mélanger puis programmer en mode pression basse 5min

• 10cl vin blanc
• 15cl d’eau
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre
• 3càc fond de veau

Etape 4 /5

Ajouter la crème fraîche, mélanger et programmer en mode rissolage moyen 1min

• 10cl crème fraîche épaisse

Etape 5 /5

Prêt à déguster