Foie gras à l'Armagnac
- Temps Total 72h 27min
- 10min
Préparation - 17min
Cuisson - 72h
Repos
Appareils compatibles (22)
Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Multicuiseur intelligent haute pression - 9 programmes - Recettes illimitées - Connecté 
Cookeo Touch Pro CE943410 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté - Balance intégrée Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Multicuiseur intelligent haute pression - 10 programmes - Recettes illimitées - Connecté 
Cookeo Touch Wifi CE902800 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté Découvrir la gamme complète
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Ingrédients
6 personnes
6 g de sel
1 pincée de poivre
2 càs d'armagnac
1 foie gras
200 ml d'eau
Préparation
Etape 1 /5
faire mariner 24h le foie gras avec tous les ingrédients
Etape 2 /5
Faire une ballottine bien serrée
Etape 3 /5
Mettre 20cl d'eau dans la cuve et le foie gras dans le panier vapeur
Etape 4 /5
cuisson sous pression 12 min pour un mi cuit OU 17 min pour un bien cuit
Etape 5 /5
Servir frais après 3 jours de repos au frais
Companions,Ustensils and accessoiries
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