Crème d'ail vapeur à l'espagnole

Etape 1 /4

Dans le bol du mixeur, versez l’eau puis déposez le panier vapeur avec l’ail. Fermez le couvercle puis sélectionnez le programme HEAT à 100 °C pendant 25 min.

• 100g Ail
• 50cl Eau

Etape 2 /4

Réservez l’ail. Videz l’eau. Replacez le bol du mixeur, sans le laver. Versez la crème. Fermez le couvercle puis sélectionnez le programme HEAT 100 °C pendant 5 min.

• 8cl Crème liquide 35% MG

Etape 3 /4

Ajoutez l’ail blanchi, le beurre, le sel et le poivre. Fermez le couvercle puis sélectionnez le programme BLEND vitesse 3 pendant 1 min.

• 100g Ail
• 50g Beurre
• Sel, poivre

Etape 4 /4

Versez la crème d’ail dans des ramequins. Dégustez aussitôt ou laissez refroidir au réfrigérateur pour une consistance plus ferme.