Cocotte de fruits d’hiver

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 300g Ananas pelé et coupé en dés
• 3 Poire(s) pelée(s) et coupée(s) en quartiers
• 1.5dé Mangue pelée et coupée en dés
• 6 Kumquats taillés en rondelles
• 12 Dattes dénoyautées
• 1.5zeste Jus d’une demi orange + les zestes
• 1.5zeste Jus d’un demi citron + les zestes
• 1.5gousse Vanille fendue en deux
• 6 Étoile(s) de badiane
• 75cl Eau
• 45g Sucre roux

Etape 2 /6

Mettre les jus d’orange et de citron, le sucre, la vanille, la badiane, les zestes et l’eau dans la cuve.

• 1.5zeste Jus d’une demi orange + les zestes
• 1.5zeste Jus d’un demi citron + les zestes
• 1.5gousse Vanille fendue en deux
• 6 Étoile(s) de badiane
• 75cl Eau
• 45g Sucre roux

Etape 3 /6

Porter à ébullition.

Etape 4 /6

Ajouter les fruits.

• 300g Ananas pelé et coupé en dés
• 3 Poire(s) pelée(s) et coupée(s) en quartiers
• 1.5dé Mangue pelée et coupée en dés
• 6 Kumquats taillés en rondelles
• 12 Dattes dénoyautées

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Servir tiède comme une soupe.