Zeeduivel à la bourguignonne
- Temps Total 25min
- 20min
Préparation - 5min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
6 personen
300 g Zeeduivel, in blokjes van 3 cm gesneden, door bloem gehaald
90 g Gerookte spekreepjes
180 g Wortelen, geschraapt en fijngesneden
150 g Zilveruitjes, gepeld
Bouquet garni
450 g Witte champignons, gepeld en in 4 gesneden
30 cl Rode wijn
1 el Vloeibare honing
3 el Kervel of dragon, gewassen en fijngehakt
Zout, peper uit de molen
Préparation
Etape 1 /7
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /7
Peel en schraap de wortelen.
Etape 3 /7
Doe de spekblokjes in de kuip.
Etape 4 /7
Laat kleuren door af en toe te mengen. Voeg de stukken vis toe, zo nodig in verschillende porties, en laat ze aankleuren.
Etape 5 /7
Voeg de andere ingrediënten toe, behalve de groene kruiden. Meng alles goed.
Etape 6 /7
Snelkookfunctie
Etape 7 /7
Voeg de groene kruiden toe en dien op met rijst of tagliatelle.
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