Verrines quiches sans pâtes au Cookeo infinity

Etape 1 /4

Préparation au Cookeo 1️⃣ Garniture Mode Rissolage moyen — avec la pale Oignon émincé et lardons en même temps pendant→ 5min Stopper et laisser tiédir.

• 100g De lardons fumés allumettes
• 1 Petit oignon

Etape 2 /4

2️⃣ Appareil à quiche Dans un saladier : battre les œufs ajouter crème sel, poivre, muscade ajouter le fromage. Mélangez. 3️⃣ Remplissage Répartir lardons dans la préparation mélanger. Verser l’appareil (remplir à 80% max) Filmer chaque verrine (ou alu percé d’un petit trou)

• 3 Oeufs
• 20cl De crème liquide entière ou à 15%
• 100g De lardons fumés allumettes
• 60g De gruyère râpé
• 1pincée De sel
• 1pincée De poivre
• 1pincée De muscade

Etape 3 /4

Cuisson Cookeo Infinity Verser 200 ml d’eau dans la cuve Installer le panier vapeur Mettre les verrines dedans ou avec le socle si vous le possédez. ➡️ Cuisson sous pression BASSE : sans la pale pendant 10 minutes.

• 200ml D'eau pour la cuve

Etape 4 /4

⏳ Après cuisson (très important) Attendre 5 minutes dans le Cookeo ouvert Puis 15 minutes repos hors appareil 👉 elles vont finir de prendre et devenir bien crémeuses. Parsemez de persil.Résultat Texture = entre flan et quiche lorraine Se mange : tiède (meilleur) ou froid en apéro. Bon appétit.

• 1pincée De persil