Soupe coréenne au tofu soyeux et Oeuf ( Sundubu gyeran tang)

Etape 1 /4

Decouper les légumes en bouchées . Battre légèrement les Œufs dans un bol.

• 4 Oeufs

Etape 2 /4

Mettre dans votre cuve , l’eau , le bouillon , le sucre , le sel , le poivre , les légumes , la sauce poisson. Lancer 8 min en pression haute .

• 1pincée Sel
• 1pincée Sucre
• 1 Bouillon Dashi ou a défaut poule ou légumes
• 1càs Sauce poisson
• 1pincée poivre
• 200g Légumes de votre choix: Shitaké ou Enoki ou Daikon ou choux chinois
• 1l Eau

Etape 3 /4

Une fois cuit , passer en mode rissolage faible , mettre le tofu soyeux couper en bouts et verser les œufs battus en faisant des cercles . Pendant une à deux minutes .

• 4 Oeufs
• 1pincée Sel
• 1pincée Sucre
• 1 Bouillon Dashi ou a défaut poule ou légumes
• 1càs Sauce poisson
• 1pincée poivre
• 300g Tofu mou
• 200g Légumes de votre choix: Shitaké ou Enoki ou Daikon ou choux chinois
• 1l Eau

Etape 4 /4

Dans chaque bol , parsemer d’huile de cebettes , sésame , de feuilles de nori émiettées .

• 4 Oeufs
• 1pincée Sel
• 1pincée Sucre
• 1 Bouillon Dashi ou a défaut poule ou légumes
• 1càs Sauce poisson
• 3 Cebettes coupées
• 1pincée poivre
• 2 Feuilles de nori émiettée
• 300g Tofu mou
• 200g Légumes de votre choix: Shitaké ou Enoki ou Daikon ou choux chinois
• 1 Filet d’huile de sésame
• 1l Eau