Salade de fruits de mer avec sauce fruit de la passion

Etape 1 /11

Eplucher la carotte et l’oignon et couper les en morceaux. Enlever les pépins et le jus des fruits de la passion.

• 100g de carottes à éplucher
• 80g d'oignons blancs
• 120g de fruits de la passion

Etape 2 /11

Dans la panier vapeur, placer les fruits de mer avec une branche d’aneth. Verser l’eau dans le bol du blender.

• 150g de Saint Jaques
• 50g de crevettes décortiquées
• 2tranche de saumon fumé (environ 90 g)
• 0.5bouquet d’aneth

• Panier vapeur

Etape 3 /11

Sélectionner le programme indiqué pour le temps indiqué et lancer le programme.

Etape 4 /11

A la fin du programme, mettre les fruits de mer dans un récipient pour les mettre de côté.

Etape 5 /11

Dans le panier vapeur, placer les légumes. Verser l’eau dans le bol du blender.

Etape 6 /11

Sélectionner le programme indiqué pour le temps indiqué et lancer le programme.

Etape 7 /11

A la fin du programme, mettre les légumes de côté.

Etape 8 /11

Laver le bol du blender, placer dans le bol la carotte et l’oignon. Verser le vinaigre et l’huile. Assaisonner avec du sel, du sucre et du poivre.

• 80ml de vinaigre de cidre ou vinaigre de riz
• 25ml d’huile d’olive
• 1càc de sucre
• Sel
• Poivre

Etape 9 /11

Sélectionner le programme indiqué pour le temps indiqué et lancer le programme.

Etape 10 /11

Verser la sauce dans un récipient. Mélanger-la bien avec les pépins et le jus de fruits de la passion.

Etape 11 /11

Placer les fruits de mer et les légumes sur l’assiette. Verser la sauce dessus.