Risotto aux champignons frais

Etape 1 /6

Étape 1 — Préparer les ingrédients Émince l’oignon. Coupe les champignons en lamelles. Fais chauffer le bouillon (pas obligatoire mais ça aide à garder une cuisson homogène).

• 400g champignon
• 1 oignon ciselé

Etape 2 /6

Étape 2 — Faire revenir Mets le Cookeo en mode Rissoler. Ajoute : l’huile d’olive le beurre l’oignon Fais revenir 2 minutes en mélangeant.

• 1 oignon ciselé
• 20g Beurre
• 2càs Ajouter "Huile d’olive "

Etape 3 /6

Ajouter les champignons. Laisse cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer.

• 400g champignon

Etape 4 /6

Étape 3 — Nacrer le riz Ajoute le riz à risotto. Mélange 1 à 2 minutes pour bien enrober les grains de matière grasse (ils deviennent légèrement translucides).

• 300g Riz Arborio

Etape 5 /6

Étape 4 — Cuisson sous pression Verse le bouillon et la crème Mélange bien.

• 700ml bouillon cube de légume
• 10cl Crème fraîche (facultatif pour plus d’onctuosité)

Etape 6 /6

Étape 5 — Finition crémeuse À la fin : Ouvre le Cookeo. Mélange vivement le risotto Ajoute le parmesan, le poivre et le persil. Laisse reposer 2 minutes couvercle ouvert.

• 60g parmesan
• 1pincée poivre noir
• 1pincée persil ciselé