Risotto aux champignons frais, jambon maigre et ciboulette diététique

Etape 1 /8

Étape 1 — Mode Dorer (1 min) Faire revenir les échalotes ciselées dans l'huile d'olive pendant 1 minute en remuant.

• 2 Échalotes ciselés
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /8

Étape 2 — Mode Dorer (4 min) Ajouter les champignons frais émincés et les faire revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à rendre leur eau.

• 400g Champignons frais émincés

Etape 3 /8

Étape 3 — Mode Dorer (1 min) Ajouter le jambon maigre coupé en dés et poursuivre la cuisson 1 minute

• 200g Jambon maigre en dés

Etape 4 /8

Étape 4 — Mode Dorer (1 min) Ajouter le riz arborio et mélanger jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.

• 300g riz arborio

Etape 5 /8

Étape 5 Verser le bouillon aux fines herbes et bien mélanger.

• 900ml Bouillon aux fines herbes

Etape 6 /8

Étape 6 — Cuisson sous pression (8 min) Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 8 minutes.

Etape 7 /8

Étape 7 À la fin de la cuisson, ajouter le lait demi-écrémé puis mélanger énergiquement afin d'obtenir un risotto crémeux.

• 1càs Lait demi-écrémé

Etape 8 /8

Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.

• ciboulette fraîche ciselée
• Sel et poivre selon le goût