Risotto au champignons de FloCook

Etape 1 /7

Émincer

• 200g champignons de paris
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail

Etape 2 /7

Rissoler 10mn

• 200g champignons de paris
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1càs huile d'olive

Etape 3 /7

Ajouter le riz et laisser rissoler 5mn de plus

• 300g riz Arborio

Etape 4 /7

Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer l'alcool 5mn

• 15cl vin blanc

Etape 5 /7

Ajouter le bouillon, le laurier, le sel, me poivre et laisser cuire 20mn

• 70cl bouillon de légumes
• sel
• poivre
• 1 feuille de laurier

Etape 6 /7

Ajouter la crème, le beurre et le parmesan puis laisser mijoter 3mn supplémentaires

• 15cl crème liquide
• 50g parmesan râpé
• 25g beurre

Etape 7 /7

Dresser avec le persil frais ciselé et le zeste de citron

• persil ciselé
• zeste de citron