Poulet forestière - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de PaddyMayne

Poulet forestière

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  • Temps Total 18min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    8min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 4 blanc de poulet

  • 300 g Champignon Paris

  • 1 Échalote

  • 1 Gousse d’ail

  • 20 cl Crème fraiche

  • 10 cl Vin blanc sec

  • 10 cl Bouillon volaille

  • 1 càs huile alimentaire

  • 20 g Beurre salé

  • 1 càs Persil haché

  • 1 Branche thym

  • Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /5

Mettre le Cookeo en mode rissolage fort. Ajouter : • huile • beurre Faire colorer le poulet 4 à 5 min de chaque côté. Réserver le poulet.

  • 4 blanc de poulet
  • 1càs huile alimentaire
  • 20g Beurre salé
  • Rissolage Fort
  • 0

Etape 2 /5

Dans la cuve ajouter : • échalote émincée • ail haché Faire revenir 2 min. Ajouter les champignons émincés et cuire 3 min.

  • 300g Champignon Paris
  • 1 Échalote
  • 1 Gousse d’ail
  • Rissolage Fort
  • 1

Etape 3 /5

Verser : • le vin blanc • le bouillon Bien mélanger pour récupérer les sucs.

  • 10cl Vin blanc sec
  • 10cl Bouillon volaille
  • Rissolage Fort
  • 1

Etape 4 /5

Remettre le poulet dans la cuve. Ajouter : • le thym Lancer cuisson sous pression : 8 minutes.

  • 1 Branche thym
  • Pression haute
  • 8 min
  • 0

Etape 5 /5

Ajouter : • la crème fraîche • le persil Mélanger en mode rissolage moyen 2 minutes pour épaissir légèrement la sauce. Rectifier : • sel • poivre

  • 20cl Crème fraiche
  • 1càs Persil haché
  • Sel, poivre

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