Pâtes crémeuses, épinards ricotta tomates

Etape 1 /5

Préparer tous les ingrédients, Coupez les tomates cerises en 2. Hachez la gousse d'ail

• 300g Pénés
• 250g Ricotta
• 200g Épinards
• 250g Tomates cerises
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /5

Versez un filet d'huile d'olive et faites revenir la gousse d'ail hachée pendant 1 minute.

• 1 gousse d'ail
• 1càs huile d'olive

Etape 3 /5

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les épinards frais. Faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les épinards réduisent.

• 200g Épinards
• 250g Tomates cerises

Etape 4 /5

Ajoutez les 300 g de pâtes (type penne). Mettez 40 cl d'eau (ou de bouillon) de manière à couvrir tout juste les pâtes. Assaisonnez de sel et de poivre. Lancez la Cuisson sous pression

• 300g Pénés
• 40cl eau

Etape 5 /5

Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cuve et ajoutez les 250 g de ricotta. Mélangez bien : la chaleur résiduelle va fondre la ricotta et créer une sauce très crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec un peu de poivre moulu ou du parmesan râpé si vous en avez.

• 250g Ricotta