Pâtes Carbonara de ChaChux

Etape 1 /4

Faire dorer les lardons (ou allumettes) pendant 4 min puis ajouter l'oignon, les échalote et l'ail pour 4 min en plus.

• 200g Lardons ou Allumettes fumé(e)s
• 1 Oignon
• 2 Échalotes
• 1 Gousse d'ail

Etape 2 /4

Enlever le tout, le réserver pour plus tard. Passer un coup d'eau chaude dans la cuve afin d'enlever tout résidus avant de faire cuire les pâtes.

Etape 3 /4

Garder la pale au fond de la cuve, mettre les pâtes et l'eau : Cuire sous haute pression pour 5 min.

• 400g Pâtes
• 1l Eau

Etape 4 /4

Laisser les pâtes dans la cuve (attention il ne doit rester qu'un fond d'eau sinon vous devez retirer le surplus). Incorporer les œufs, la crème et le gruyère ainsi que les lardons, oignon, échalotes et ail mis de côté. Laisser cuire en rissolage faible pendant 10 min.

• 200g Lardons ou Allumettes fumé(e)s
• 400g Pâtes
• 1 Oignon
• 2 Échalotes
• 1 Gousse d'ail
• 20cl Crème liquide (Facultatif)
• 4 Oeufs
• Sel & Poivre