Gnocchis poulet épinards

Etape 1 /11

Éplucher les pommes de terre et les découper en dés

• 500g Pomme de terre

Etape 2 /11

Les faire cuire dans le cookeo : Ingrédients > légumes/fruits > pomme de terre > morceaux > 500g Suivre les instructions : - Ajouter 200mL d’eau au fond du cookeo - Placer les pommes de terre découpées dans le panier vapeur - Lancer la cuisson recommandée de 14 minutes

• 500g Pomme de terre

• Panier Vapeur

Etape 3 /11

Réduire en purée. Ajouter l’œuf battu et la farine. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade Mélanger à la cuillère puis à la main jusqu’à l’obtention d’une boule, en adaptant la quantité farine jusqu’à ce qu’elle ne soit pas trop collante. Mettre dans un film étirable et placer au réfrigérateur environ 1h

• 500g Pomme de terre
• 1 Oeuf entier
• 270g Farine
• Sel
• Poivre
• Muscade

Etape 4 /11

Pendant ce temps, découper le poulet en cubes

• 400g Filets de poulet

Etape 5 /11

Faire dorer pendant 8 minutes dans un fond d’huile, puis réserver

• 400g Filets de poulet
• Huile d’olive

Etape 6 /11

Sur un plan de travail fariné, couper la pâte à gnocchis en 4. Former des rouleaux puis la découper en morceaux à la taille souhaitée. Les rouler dans la farine afin qu’ils ne collent pas entre eux. Rouler des gnocchis dans le creux de la main. Il est possible d’obtenir l’apparence traditionnelle striée en les roulant sur le dos d’une fourchette.

• 100g Farine

Etape 7 /11

Faite cuire les gnocchis en plusieurs fois dans une eau bouillante, en les ajoutant un par un. Une fois qu’ils remontent à la surface, les sortir de l’eau à l’écumoire et les placer dans une passoire.

Etape 8 /11

Faire dorer les gnocchis dans un fond d’huile et de beurre en mélangeant régulièrement pendant 5 minutes, puis réserver

• Huile d’olive
• 20g Beurre

Etape 9 /11

Découper les tomates séchées en petits cubes

• 100g Tomates séchées

Etape 10 /11

Faire mijoter les épinards, ajouter la crème

• 200g Épinards frais
• 10cl Crème légère

Etape 11 /11

Ajouter l’ensemble des ingrédients. Laisser mijoter quelques minutes puis servir avec du parmesan