Foie gras pommes pain d’épices

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 140g Foie gras frais, éveiné
• 20g Pommes épluchées et coupées en dés
• 20g Pain d’épices coupés en dés
• 1pincée Fleur de sel
• Poivre

Etape 2 /5

Saler et poivrer le foie gras. Le répartir dans les verrines en insérant les dés de pomme et de pain d’épices.

• 140g Foie gras frais, éveiné
• 20g Pommes épluchées et coupées en dés
• 20g Pain d’épices coupés en dés
• 1pincée Fleur de sel
• Poivre

• Lot de 6 verrines

Etape 3 /5

Fermer les verrines avec leur couvercle. Les placer au fond de la cuve. Ajouter 20 cl d’eau.

• Lot de 6 verrines

Etape 4 /5

Cuisson sous pression.

Etape 5 /5

Placer les verrines au réfrigérateur pour 24 h minimum.