Delicious Pulled Pork à la française (porc effiloché)

Etape 1 /5

Verser l'huile d'olive dans la cuve puis l’épaule de porc en 2 morceaux. Après avoir retourné la viande, poivrer, ajouter le romarin puis enduire la viande de moutarde et ajouter la sauce barbecue. Faire dorer 5 minutes.

• 2càs Huile d’olive
• 1.5kg Épaule de porc désossée
• Poivre
• 2càs Romarin
• 5càs Moutarde thym et citron
• 600g Sauce barbecue

Etape 2 /5

Ajouter le concentré de tomate, les cubes de volaille mélangé dans l’eau, et le paprika fumé. Lancer une cuisson sous pression de 30 minutes.

• 500ml Eau
• 2 Cubes de bouillon de volaille
• 70g Concentré de tomate
• 4càs Paprika fumé

Etape 3 /5

Ouvrir le couvercle et retourner la viande. Lancer une nouvelle cuisson sous pression de 30 minutes.

Etape 4 /5

Ouvrir le couvercle et retourner la viande. Lancer une troisième cuisson sous pression de 30 minutes.

Etape 5 /5

Ouvrir le couvercle. Effilocher la viande avec 2 fourchettes. Bien mélanger avec la sauce. Lancer une dernière cuisson sous pression de 15 minutes.