Aiguillettes de Poulet à la Sauce Crémeuse au Chorizo

Etape 1 /6

Préparation des aiguillettes de poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les aiguillettes de poulet. Faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur et légèrement dorées à l’extérieur. Une fois le poulet bien cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le de côté sur une assiette.

• 600g aiguillette de poulet
• 2càs huile d'olive

Etape 2 /6

Cuisson du chorizo : Coupez le chorizo en rondelles fines. Dans la même poêle, ajoutez les tranches de chorizo et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement croustillantes. Le chorizo va libérer ses huiles et parfumer la poêle. Une fois croustillant, retirez-le de la poêle et réservez-le avec le poulet.

• 150g chorizo

Etape 3 /6

Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, et réservez-le avec le poulet et le chorizo

• champignon

Etape 4 /6

Toujours dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir le tout à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et tendre. Remuez régulièrement pour éviter que l’ail ne brûle.

• 1 oignon
• 2 gousse d'ail

Etape 5 /6

Incorporation de la crème fraîche : Versez ensuite la crème fraîche dans la poêle, tout en remuant doucement pour bien l’incorporer au mélange de bouillon et de paprika. Laissez la sauce épaissir à feu doux pendant environ 5 minutes. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

• 200ml crème fraîche épaisse
• 100ml bouillon cube de volaille
• 1càc paprika
• sel
• poivre

Etape 6 /6

Finalisation du plat : Remettez les aiguillettes de poulet et le chorizo dans la poêle. Assurez-vous que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de la sauce crémeuse au chorizo. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et au poulet de s’imprégner de la sauce. Ajoutez le persil.

• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• 600g aiguillette de poulet
• 150g chorizo
• 200ml crème fraîche épaisse
• 100ml bouillon cube de volaille
• persil
• champignon