Velouté de lentilles corail au curry

Etape 1 /5

Sélectionnez le mode d'orage du cookeo. Pendant le préchauffage émincé grossièrement l'oignon et Coupez la Carotte en demi rondelles.

• 3.5 Carottes
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Une fois le préchauffage fini, mettez un filet d'huile d'olive dans la cuve et versez l'oignon et les epices: curry +coriandre et laissez revenir 1minute.

• 1 Oignon
• 2càc Curry
• 1càc Coriandre poudre
• Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajoutez ensuite les carottes, mélangez et laissez revenir 1minute.

• 3.5 Carottes

Etape 4 /5

Ajoutez ensuite les lentilles et ensuite l'eau. Normalement le niveau d'eau est un peu au dessus des légumes. Moi j'ai mis +/-1l. À vous de voir si besoin de plus ou moins, vous pourrez corriger de toute façon après avoir mixer si la texture est trop épaisse. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre ou mettez des bouillons de légumes. Et lancez la mise en pression pour 20 minutes.

• 240g Lentilles corail
• Sel et poivre
• 1l Eau

Etape 5 /5

Une fois la cuisson sous pression finie, mixez le velouté et ajoutez entre 80-100ml de crème liquide ou le lait de coco. Et mélangez bien. Rectifiez si la texture est trop épaisse avec plus de crème /lait ou de l'eau. Bon appétit

• ml Crème liquide ou lait de coco