Velouté de lentilles corail
- Temps Total 1h 4min
- 36min
Préparation - 28min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
90 g oignon
300 g carotte
1 gousse d'ail
200 g lentilles corail
1 l eau
250 ml eau
1 cube de bouillon de légume
40 g concentré de tomate
1 pincée sel
1 pincée poivre
0.5 càc cumin
Accessoires
Préparation
Etape 1 /4
Mettre 90 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux 300 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux 1 gousse d'ail 200 grammes de lentilles corail 1,25 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes 40 grammes de concentré de tomates 1 pincée de sel 1 pincée de poivre et ½ cuillère à café de cumin (facultatif) dans la cuve. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
Etape 2 /4
Pulveriser
Etape 3 /4
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Etape 4 /4
Servir avec un trait de crème liquide, du persil ou de la ciboulette.
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