Velouté de carottes au gingembre et miso
Moulinex
Recette de Moulinex

Velouté de carottes au gingembre et miso

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  • Temps Total 45min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 7 g Ail

  • 30 g Oignon

  • 7 g Gingembre

  • 200 g Carottes

  • 0.5 càs Huile neutre

  • 20 cl Bouillon de légumes

  • 0.5 càs Sauce tamari

  • 0.5 càs Miso blanc

  • 0.33 pincée Piment

  • Finition :

  • 0.5 càs Graines de sésame noir

  • 0.5 càs Graines de sésame blanc

  • 0.5 càs Coriandre fraiche

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /6

Épluchez l'ail, le gingembre, les oignons et les carottes. Lavez les carottes et coupez les légumes grossièrement.

  • 7g Ail
  • 30g Oignon
  • 7g Gingembre
  • 200g Carottes
  • 20cl Bouillon de légumes

Etape 2 /6

Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Raclez les bords et ajoutez l'huile. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur "Start".

  • 0.5càs Huile neutre

Etape 4 /6

Ajoutez le bouillon, la sauce tamari, le miso blanc et le piment. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

  • 20cl Bouillon de légumes
  • 0.5càs Sauce tamari
  • 0.5càs Miso blanc
  • 0.33pincée Piment

Etape 5 /6

Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start". Rectifiez l'assaisonnement et ajustez la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

Etape 6 /6

Servez chaud. Vous pouvez décorer votre velouté de quelques gouttes de lait de coco, de coriandre, de vert d'oignons nouveaux, de graines de sésame, de fleurs comestibles et de petits flocons de piment.

  • 0.5càs Graines de sésame noir
  • 0.5càs Graines de sésame blanc
  • 0.5càs Coriandre fraiche

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228