Terrine de foie de volaille

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients. Éplucher et hacher l'oignon. Couper la farce à légumes en petits morceaux.

• 300g Farce à légumes
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Faire chauffer l'huile d'olive dans la cuve en mode dorer. Ajouter les foies de volaille, le poivre, la marjolaine et les feuilles de laurier. Faire cuire 5 minutes.

• 400g Foie de volaille
• 3 Feuilles de laurier
• 1càs Poivre aux 3 baies
• 1càs Marjolaine
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Une fois cuit, les hacher grossièrement et les reserver dans un plat.

Etape 4 /5

Ajouter dans le plat la farce à légumes, l'oignon, l'oeuf et les pistaches concassées. Mélanger. Mettre le tout dans une terrine.

• 300g Farce à légumes
• 1 Oignon
• 1 Oeuf
• 200g Pistaches concassées

Etape 5 /5

Laver la cuve puis verser l'eau. Insérer le panier vapeur avec la terrine recouverte de film alimentaire spécial cuisson. Cuire sous pression 15 minutes. Laisser refroidire puis mettre au refrigérateur.

• 400g Foie de volaille
• 300g Farce à légumes
• 3 Feuilles de laurier
• 1 Oignon
• 1càs Poivre aux 3 baies
• 1càs Marjolaine
• 2càs Huile d'olive
• 1 Oeuf
• 200g Pistaches concassées
• 200ml Eau