Etape 1 /12

Dans un bol, mélangez l'œuf et le sucre en poudre.

• 1 Oeuf
• 125g Sucre en poudre

Etape 2 /12

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le sel, le beurre mou, les zestes de citron et le mélange œuf/sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Farine
• 1 Oeuf
• 125g Sucre en poudre
• 1pincée Sel
• 100g Beurre mou
• 85g Citron jaune

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /12

Formez une boule et enveloppez la pâte dans du film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 4 /12

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 5 /12

Étalez la pâte à tarte. Tapissez un moule à tarte avec la pâte et enfournez à blanc une dizaine de minutes.

Etape 6 /12

Dans le bol muni du batteur, mettez les œufs entiers et les jaunes. Ajoutez le sucre et la crème. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Oeufs
• 3 Jaunes d'œufs
• 35cl Crème liquide
• 100g Sucre en poudre

• Batteur

Etape 7 /12

Saupoudrez le fond de tarte précuit avec une cuillère de cassonade et répartissez les fruits rouges.

• 100g Sucre en poudre
• 300g Fruits rouges frais

Etape 8 /12

Saupoudrez-les à nouveau de cassonade. Versez la préparation.

• 30g Cassonade

Etape 9 /12

Étalez le reste de pâte.

Etape 10 /12

A l'aide d'emporte-pièces, réalisez des motifs et déposez sur le pourtour de la tarte.

Etape 11 /12

Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Etape 12 /12

Dégustez tiède ou froid.