Tamatar ka shorba (soupe à la tomate indienne)

Etape 1 /6

Éplucher l’échalote, la couper en deux Éplucher et dégermer les gousses d’ail Peler le gingembre

• 2 cm de gingembre
• 80g d’échalote
• 2 gousses d’ail

Etape 2 /6

Dans le bol du robot muni du hachoir ultra blade, mettre l’echalote, le gingembre et les gousses d’ail. Fermer le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur Start.

• 2 cm de gingembre
• 80g d’échalote
• 2 gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Ouvrir le couvercle. Ajouter le ghee (ou l’huile), la cannelle et les graines de cardamome préalablement extraites de leurs gousses. Fermer le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur Start.

• 1 bâton de cannelle
• 2 gousses de cardamome
• 35g de ghee (ou 2 cas d’huile neutre)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ouvrir le couvercle. Ajouter le curcuma, le les tomates coupées en quatre. Saler. Fermer le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur Start.

• 800g de tomates
• 3g de curcuma
• 2g de piment en poudre
• sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

A la fin de la cuisson, retirer au besoin l’excedent d’eau. Fermer le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur Start.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Servir tiède dans une petite assiette creuse et parsemer de thym.

• 1 brin de thym