Etape 1 /15

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les noisettes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 70g de noisettes décortiquées

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /15

Réservez les noisettes concassées.

• 70g de noisettes décortiquées

Etape 3 /15

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 4 /15

Dans le robot muni du fouet pâtissier, mettez les blancs d’œuf. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le sucre.

• 6 blancs d’œufs
• 200g de sucre en poudre

Etape 5 /15

Incorporez délicatement la poudre de noisettes et la poudre d’amandes avec une spatule.

• 50g de poudre de noisettes
• 80g de poudre d’amandes

Etape 6 /15

Recouvrez 2 plaques de four de papier sulfurisé. Remplissez une poche à douille et réalisez 2 disques de pâte bien ronds d’environ 20 cm de diamètre sur les plaques.

Etape 7 /15

Saupoudrez de noisettes concassées et enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Prolongez la cuisson de 20 minutes à 120°C. Réservez.

• 70g de noisettes décortiquées

Etape 8 /15

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œuf et le sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez la maïzena.

• 50g de sucre
• 30g de maïzena
• 2 jaunes d’œufs

Etape 9 /15

Versez le lait par l'ouverture du bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 25cl de lait

Etape 10 /15

Hachez grossièrement le chocolat avec un couteau.

• 100g de chocolat noir

Etape 11 /15

Ajoutez le chocolat haché. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g de chocolat noir

Etape 12 /15

Laissez refroidir la crème dans le bol.

Etape 13 /15

Ajoutez le beurre pommade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g de beurre pommade

Etape 14 /15

Garnissez une poche à douille de crème au chocolat. Formez des boules de la taille d’une noix sur une des deux dacquoises et recouvrez avec l’autre dacquoise.

Etape 15 /15

Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.