Etape 1 /2

Faire doré les épinards que vous aurez nettoyer et lavé dans du beurre et huile et l'ail. Une fois bien cuits, evacuez le jus si nécessaire.Sortir et réservé et couvrez.

• 800g D'épinards en branche
• 100g De beurre
• 5 Gousses d'ail
• Huile

Etape 2 /2

Dans le panier vapeur cuire les pomme de terre avec 200 ml d'eau 10 minutes sous pression (panier). Faire une purée avec œufs lait beurre sel poivre muscade. Mélanger la purée avec les épinards,rectifier assaisonnement si besoin. Pour ma part accompagnée d'une mignonnette de porc . Cuisson sous pression 10 minutes. Bonne appétit

• 800g D'épinards en branche
• 1.2kg De pomme de terre
• 100g De beurre
• 150ml De lait
• 1 Jaune d'œufs
• 5 Gousses d'ail
• Sel,poivre,muscade
• Huile
• 200ml D'eau