Soupe chaude ou froide aux fanes de carottes

Etape 1 /3

Mixer l'ail et l'oignon V10, pendant 30 sec et faire rissoler dans l'huile d'olive Slow Cook, P1, 130 degrés, 5min

• 5 gousses d'ail
• 3càs d'huile d'olive
• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Laver soigneusement les fanes de carottes, enlever un maximum de tiges, mixer par petites quantités V10 par tranches de 30 sec. Compter 1min pour tout mixer.

• 1 Botte de fanes de carottes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Ajouter environ 80 cl d'eau froide de façon à couvrir à peine l'ensemble. Ajouter 1 à 2 cuillers à soupe de cumin, la pincée de sel et le poivre. Lancer le programme Soup P1 95 degrés 20 à 30 min.

• 2càs cumin en poudre
• 1pincée de sel en option

• Couteau hachoir « Ultrablade »