Salade de patate douce

Etape 1 /6

Lavez et pelez les patates douces. Coupez-les en cubes. Dans un récipient, mélangez les cubes de patate douce avec l'huile d’olive et le sirop d'érable. Salez et poivrez.

• 900g Patate douce
• 2càs Huile d'olive
• 1càs Sirop d'érable
• Sel, poivre

Etape 2 /6

Placez les patates douces dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

• 900g Patate douce
• 2càs Huile d'olive
• 1càs Sirop d'érable
• Sel, poivre

Etape 3 /6

Vérifiez la cuisson et adaptez si nécessaire.

Etape 4 /6

Préparez la vinaigrette de la salade. Dans un récipient, mélangez le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, la moutarde, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

• 4càs Vinaigre de cidre
• 2càs Sirop d'érable
• 1càs Moutarde de Dijon
• 1gousse Ail
• 2cl Huile d'olive
• Sel, poivre

Etape 5 /6

Émincez le chou kale. Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez en lamelles.

• 300g Chou kale
• 1 Pomme

Etape 6 /6

Dans un grand récipient, mélangez le chou kale avec la pomme, les noix de pécan, les cranberries et le fromage. Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Ajoutez la patate douce à la salade. Déguster aussitôt.

• 900g Patate douce
• 2càs Huile d'olive
• 1càs Sirop d'érable
• Sel, poivre
• 300g Chou kale
• 1 Pomme
• 30g Noix de pécan
• 30g Cranberries
• 65g Fromage de chèvre
• 4càs Vinaigre de cidre
• 2càs Sirop d'érable
• 1càs Moutarde de Dijon
• 1gousse Ail
• 2cl Huile d'olive
• Sel, poivre