Rillettes de maquereau
Moulinex
Recette de Moulinex

Rillettes de maquereau

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  • Temps Total 11min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    1min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 150 g Filet de maquereau

  • 30 g Echalote épluchée et finement ciselée

  • 30 g Crème fraîche épaisse

  • 5 cl Vin blanc

  • 50 g Beurre demi-sel

  • 1 càs Cerfeuil haché

  • 1 càc Câpres hachés

  • Sel et poivre

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Ciseler l'échalote.

Etape 3 /8

Placer les échalotes et le vin dans la cuve.

Etape 4 /8

Laisser chauffer jusqu'à ce que le vin se soit évaporé. Faire fondre le beurre, assaisonner et retirer la sauce.

Etape 5 /8

Placer les filets de maquereau dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau dans la cuve.

Etape 6 /8

Cuisson sous pression : 1 min

Etape 7 /8

Emietter, retirer les arêtes des filets. Ajouter les échalotes et les autres ingrédients.

Etape 8 /8

Servir !

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Crochet SS-186228

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