Etape 1 /8

Dans le bol du robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre et l’huile. Appuyez sur 'Start'. Versez progressivement l’eau.

• 600g de farine de blé
• 1pincée de sucre
• 3cl d’huile végétale
• 2pincée de sel
• 30cl d’eau tiède

• Pétrin

Etape 2 /8

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 20 minutes dans un endroit chaud (sans dépasser les 40 degrés).

Etape 3 /8

Remettez la pâte dans le bol du robot. Appuyez sur 'Start'.

• Pétrin

Etape 4 /8

Étalez la pâte terminée en une couche de 2-3 mm d’épaisseur maximum, coupez des cercles de 6-9 cm. Réservez.

Etape 5 /8

Dans un bol séparé, mélangez la viande avec la crème, le sel et le poivre.

• 325g de porc haché
• 325g de bœuf haché
• 3pincée de sel
• 8cl de crème
• 2pincée de poivre

Etape 6 /8

Répartissez la garniture (10-12 grammes) au centre de chaque cercle et fermez les raviolis.

Etape 7 /8

Mettez les raviolis au congélateur pendant 30 à 60 minutes.

Etape 8 /8

Faites bouillir les raviolis pendant 10-15 minutes.