Poulet fondant au chorizo

Etape 1 /6

Prépare les ingrédients Hache finement l'échalote et la gousse d'ail Coupe le chorizo en petit dés ou en rondelles fines Assaisonne les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre

• 600g Aiguillettes de poulet
• 150g Chorizo
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• Sel
• Poivre

Etape 2 /6

Fais dorer ton poulet dans l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Retire les aiguillettes de poulet bien colorées et réserve-les sur une assiette.

• 600g Aiguillettes de poulet
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Prépare la sauce Ajoute l'échalote et l'ail hachés fait revenir environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés

• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail

Etape 4 /6

Ajoute les dés de chorizo (ou les rondelles) Fais les cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et qu'ils aient libéré leur huile parfumée

• 150g Chorizo

Etape 5 /6

Verse la crème fraîche épaisse, mélange bien avec le chorizo. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. (Facultatif : Ajoute un petit peu de vin blanc sec, environ 100ml)

• 200ml Crème fraîche épaisse

Etape 6 /6

Remets les aiguillettes de poulet dorées dans la cuve avec la sauce crémeuse au chorizo Mélange délicatement pour bien enrober le poulet de sauce Laisse mijoter le tout ensemble pendant encore deux à trois minutes pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit bien chaud. Sers, parsème de persil haché et régale-toi !

• Persil frais