Poulet basquaise à ma façon

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients. Couper l'aubergine en dés, les poivrons en lamelles et émincer l'oignon.

Etape 2 /4

Colorer le poulet avec un peu d huile, puis les retirer et réserver.

• 6 Filets de poulet
• Huile d'olive

Etape 3 /4

Faire revenir l'oignon puis ajouter le reste des légumes.

• 2 Petits poivrons rouges
• 2 Petits poivrons jaunes
• 1 Aubergine
• 1 Oignon jaune

Etape 4 /4

Remettre les filets de poulet, le reste des ingrédients et le cube de bouillon émietté. Saler et poivrer. Mettre en cuisson sous pression 13 minutes.

• 5cl Eau
• 10cl Vin blanc
• 400g Pulpe de tomate
• Sel, poivre