Porc épicé au Chorizo

Etape 1 /6

Éplucher les carottes. Couper les 6 carottes en 4 dans le sens de la longueur, puis les émincer en morceaux d'un demi centimètre de largeur. Faire dorer les carottes dans l'huile.

• 6 Carottes
• 1càs Huile

Etape 2 /6

Flamber les 15cl de Whisky dans une casserole : porter le Whisky à ébullition et allumer le feu sur l'alcool soit avec une allumette longue, soit en inclinant la casserole sur la flamme de la gaziniere. Attendre que la flamme s'éteigne d'elle même.

• 15cl Whisky

Etape 3 /6

Emincer les 4 échalotes et les mettre à dorer avec les carottes. Saler et poivrer.

• 4 Echalotes

Etape 4 /6

Retirer la peau des 100 grammes de chorizo et le couper en petit cubes.

• 100g Chorizo

Etape 5 /6

Ajouter dans le Cookeo en mode toujours en mode dorage : - le chorizo - le Whisky flambé - le beurre - la viande de porc (noix de cote, médaillions de filet mignon, etc. au choix) - le curry Et mélanger à l'aide d'une spatule et laisser dorer 3 minutes en mélangeant.

• 600g Viande de porc
• 100g Chorizo
• 15cl Whisky
• 25g Beurre
• 2pincée Curry en poudre

Etape 6 /6

Ajouter la crème entière liquide et cuire sous pression 4 minutes.

• 40cl Crème entière liquide