Pizza italienne aux pommes de terre

Etape 1 /8

Préparez les pommes de terre en les tranchant finement (max 2 mm), idéalement avec une mandoline pour une épaisseur uniforme. Plongez les tranches dans un bol d'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon et séchez-les bien.

• 2 Pomme de terre

Etape 2 /8

Dans un bol, mélangez les tranches de pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail émincé et le romarin haché. Assaisonnez de sel et de poivre.

• 2 Pomme de terre
• 2càs Huile d'olive
• 2gousse Ail
• 1branche Romarin frais
• Sel, poivre

Etape 3 /8

Saupoudrez de farine le fond de la cuve. Déroulez puis disposez la pâte dans l'appareil.

• 1 Pâte à pizza

Etape 4 /8

Disposez uniformément le mélange de pommes de terre sur la pâte, en veillant à couvrir toute la surface. Parsemez la mozzarella et le parmesan sur les pommes de terre.

• 100g Mozzarella
• 50g Parmesan

Etape 5 /8

Lancez la cuisson.

Etape 6 /8

À mi-cuisson, ouvrez la poignée avec les deux mains pour vérifier la cuisson et tournez la pizza si nécessaire pour une cuisson uniforme.

Etape 7 /8

Une fois la cuisson terminée, ouvrez à nouveau la poignée avec les deux mains et retirez la pizza avec précaution.

Etape 8 /8

Laissez reposer la pizza quelques minutes avant de la découper et de servir.